Inhouse gebrautes Bier, nach traditionellen sowie erfrischenden Eigen-Rezepturen. Dazu fantasievolle Gemüse-Kreationen kombiniert mit währschaften Fleischstücken. Beef Brisket, Bürgermeisterstück, Schweinebauch.... saftig, zart schmelzend mit indivi-duellem Raucharoma. Auf den Punkt gegart, mit der Alto-Shaam Halo Heat Cook&Hold&Smoke Methode.

Jeden Mittag über 1500 frisch zubereitete Menues! Um auch bei diesen Mengen zuverlässig konstante Top-Qualität und schnellen Service zu gewährleisten verlässt sich die Eldora SA auf die umfangreichen Vorteile der Alto-Shaam Niedertemperaturgar-Öfen und Warmhalte-Systeme.

Sterne-Köchin Käthi Fässler stellt eine Ihrer Hausspezialitäten - Selbst geräucherten Lachs - mit dem einzigartigem Kalt-Rauch-System des Alto-Shaam Räucherofens her.

Inhaber und Alleinkoch Ernst Rätz freut sich neu viel mehr Zeit auch während des Service im Gastraum verbringen zu können, bei der persönlichen Betreuung seiner Gäste. Und Sie zeitgleich mit herrlichen live tranchierten Braten, von der Schulter bis zum Stotzen, zu begeistern.

Seit Jahrzehnten verlässt sich das renommierte Zürcher Hotel auf die Vorzüge der Alto-Shaam Technologie bei der Zubereitung Ihrer berühmten Spitzenkreationen.

Mehrumsatz in den Rush-Houres generieren: Servierzeiten verkürzen und trotzdem alles frisch zubereiten - live vor dem Kunden - bei konstanter Top-Qualität und erst noch das Arbeitsklima beruhigen. Das geht! Mit der Two-Step-Methode von Alto-Shaam Switzerland.